ענבל משאלי כבר התחילה את ההתמחות שלה ברשות המיסים. ענבל משתייכת לחטיבה למשפט פלילי וקרימינולוגיה של המרכז האקדמי למשפט ולעסקים. "בחרתי ללמוד במרכז האקדמי כי כאן הציעו את החטיבה הפלילית הטובה ביותר".

במהלך תקופת הלימודים היה חשוב לענבל גם לתת חזרה לקהילה והיא התנדבה בפרויקט "הלב" – קו טלפוני המעניק סיוע למעוטי יכולת.